2009年5月14日 星期四

水果潤餅

本想吃一條吃了一口後切半吃剩下潤餅,過了不惑之年,第ㄧ次吃到這種東西!

上次病友紀大哥他們到新竹,我還號稱地頭蛇,帶他們買了北門“老街潤餅”,但是我自個兒買的是“割包”,所以還是沒吃到……

太太說附近市場,有賣”水果沙拉潤餅”攤子,她買了二條說好吃,我勉為其難吃了一口,冷的?我以為潤餅是熱的?太太說太熱,餡皮會破,所以都是冷的,聽起來像是有道理!不知道是不是唬爛?

讀了一些格友的文章,似乎有清明節吃潤餅的習俗,怪怪,發病前我年年去掃墓,也沒聽說親族有人準備過這東西。

以前和大學同學MSN,他提到“車輪餅和槓子頭”。我還說“車輪標”我知道,但“車輪餅”是啥?他形容了半天,我說那不~就是“紅豆餅”嗎?幹嘛講得這麼文雅……

“槓子頭”,他說是外省食物,麵粉烤的,後來也講不清,乾脆傳照片來,說真的我見識短淺,沒印象,從沒注意看過有這玩意!

PS.按標題自動連結:風城 小吃貪腐行!

33 則留言:

小咪 提到...

小咪沒吃過耶
冷冷的
應該吃不習慣~~

小咪 提到...

清明吃潤餅
是閔南人的習俗
其它地方沒這習俗啦~

披頭王 提到...

小咪
應該算素食吧
我是新竹市的閔南人
家族也龐大
掃墓是幾十門
當初除草、伐木…
工程都很浩大
汗流浹背累啊
真的長輩
都沒準備過潤餅

raincat 提到...

夏天天氣熱,吃這水果口味的最好
打狗也有賣這一味...好吃^_^b

匿名 提到...

潤餅我喜愛
吃相像乞丐
攤販老太太
半送加半賣

Erica 提到...

是呀!
清明節吃潤餅沒錯呀!
一桌子的菜,自己夾,自己捲,自己吃,ㄎㄎㄎ~~很美好的回憶哦!!
現在也常吃外面的素潤餅, 是熱的!王妃買的涼的, 就像是有機早餐店那種生菜+水果的潤餅捲!如果是無蛋+素沙拉就是=素的哦!!

小心心 提到...

以前的潤餅是買餅皮然後用拜拜的菜包的,
今年買現成的,
而且因為小心爹清明節的時候在醫院,
大家記錯了時間,就晚了一天吃。
王子妃說得對,潤餅都是用冷菜在包,
熱的蒸汽會把餅皮蒸軟,
我們以前自己包熱菜的時候會破掉沒錯~
王子妃是對的^^

百里幻雲 提到...

潤餅不會難吃啊~
有機會試試那家老街潤餅~~

車輪餅也不是紅豆餅哦~~

魚兒 提到...

槓子頭=火燒
咬起來很硬,但是很香。
好吃!

披頭王 提到...

雨貓
生菜水果沙拉
還可以接受
就是多層冷皮怪怪的

全老爹
你老架口愛
粉絲老太太
多嘴有好康
是實在眼前

小艾
有這傳統?
清明節吃潤餅,我沒見識!
只知端午吃肉粽,中秋吃月餅…
自己夾?錢怎算?

小天使
哇…我真是上了一課…謝謝!

披頭王 提到...

百里幻雲
小咪家有人說
另一家更優
新竹城隍廟口有家郭家潤餅,超好吃的!每次都大排長龍…
車輪餅不是紅豆餅?真的嗎?

魚兒
朋友說槓子頭,以為找我抬槓?
嘻嘻,我很笨!嘻嘻,我很笨!
聽魚兒介紹,下次發現來吃吃。

Erica 提到...

不是啦!
是清明節時要煮約十二碗的菜餚祭祖,祭拜過後就可以動手了!小孩子喜歡自己來....先拿兩張潤餅皮擺好,看喜歡什麼菜自己夾,但每一樣都要夾少少的~~最後灑上花生粉和白糖,捲好之後就可以開動啦!!
小孩子貪心,會夾很多,捲不起來或破掉了, 就要請大人幫忙囉!!
媽媽說自己人,不用算錢啦!!哈哈~~

zj6mv/6 提到...

我也沒吃過"槓子頭",不過吃了不少潤餅,都是在新竹讀書吃的。週五晚上,買個潤餅和飲料,到新復珍二輪戲院看電影,順著電影進入那奇妙多元世界,真是愉快的時光!:D

福熊 提到...

上頭是我,沒打完就按到送出了 ;p

披頭王 提到...

小艾
讓我尊稱妳
一聲民俗專家好了
太厲害了
看來
我的童年多貧乏

福熊老師
看來新竹潤餅
算有名
可能我從小
不太吃這些餅捲之類的
幾乎沒印象

A Single Lock of Hair 提到...

清明節吃潤餅的確是閩南人舊有的習俗,
但是目前僅剩南部還有這樣的習慣,
而且是家裡有守舊的老人家才可能維持這習俗。
台灣雖小,南北的習俗還是略有差異。

ㄚ珍^^ 提到...

想吃吃看...


我道歉

shelley 提到...

看了大家都說~~清明吃潤餅...
我就一直想~~老公家怎麼都沒有啊!!
他們可是守舊滴本省人...
原來是南北有差異啊!!
因為老公是台北人...所以沒這習俗~~~

百里幻雲 提到...

網路Google一下
車輪餅竟真是紅豆餅
幻雲還以為是另一種輪狀餅乾
不好意思啦~

披頭王 提到...

一撮
哇你真是博學佩服之極
你的說明整過勾串起來
似乎可以解釋小咪的回應

百里幻雲
感謝說明
我待會也查察

披頭王 提到...

ㄚ珍
拍謝
忘了回應妳
我先道歉
妳喝茉莉花茶半糖
可以嗎
歡迎專機返台
我請妳吃潤餅

shelley

就像我是土生土長
新竹市本省人
也沒吃潤餅習俗
如一撮言
小小台灣南北
還是有些許差異
有趣的多元文化
這篇文章
讓我釐清一些疑問

hyc 提到...

曾經吃過城隍廟外的潤餅
連拉了七天
從此不敢碰潤餅...

披頭王 提到...

hyc
水土不服?衛生太差?

香菇 提到...

我超愛吃潤餅的,
這可能和童年清明過節
的飲食風俗記憶有關。

南部清明節都要吃潤餅,
當天會有很多攤子
當場「出潤餅皮」,
每一攤都是大擺長龍。

吃法,請參考Erica的說法,
但現在北部夜市賣的,
和南部潤餅所包的菜色大大不同,
我不喜歡。

潤餅本來就是冷食,
我認為是因為天氣熱了,
一方面和「寒食節」也有關。

楊佛頭 提到...

這種水果潤餅應該很養身,算是一種創意

連我都想去吃,下次到風城一定會去買來吃。

安 提到...

我們家清明節也有吃潤餅的習俗
外婆包的 一年一度的超限定美味喲
還有端午限定的肉粽
尾牙限定的虎咬豬 XD

水果口味的潤餅 沒吃過耶
聽起來有那麼一點可麗餅的神韻 XD

郭家潤餅一直吃不習慣
總覺得他的高麗菜苦苦的

披頭王 提到...

香菇老師
我真的白活了
從今年之前
不知道清明吃潤餅這習俗

佛頭兄
水果潤餅出現
台北我家後面巷子

安咕
我的同鄉妳
怎有吃潤餅的習俗
看來
高麗菜是造成hyc拉肚子的元兇…XD

阿妹 提到...

我想自己做做看
應該不難
也不難吃吧

披頭王 提到...

阿妹老師
應該不難
感覺水果
蔬菜沙拉
花生粉
麵皮捲的好就可

amily 提到...

小王子~~~~你太太了解我我…
我超愛這種『捲』起來的東西,超愛~~~
太合我胃了^^…真的真的…
你…在那時真的是…第一次吃到哦…
我小時後就會自己包個巨無霸了,哈哈

謝謝你:^^

amily

披頭王 提到...

柔柔
從小捲潤餅
妳真賢慧唷
我二個月前
才第一次吃
真是沒見識

QQQ~JOYCE 提到...

親愛的小王子
確定是台灣人嗎?
怎會沒吃過潤餅呢?
我從小到大每年必吃
這是清明節應景食物~

披頭王 提到...

QQQ~JOYCE
北部閩南人
並無此傳統
參考一撮言
我不喜吃它